Для VPS должно быть "Время Сервера" в рамках "Конфигурации Сервера".
Если бы Вы используете Cpanel на некоторой общей услуге хостинга затем, я ожидал бы, что, чтобы быть сервером широкие настройки, которые не могут быть изменены Вами. (Можно было временно установить его для определенных запросов, как в коде PHP, но только временно для того определенного запроса затем.)