Что, “запускают параметры” средства текстового поля в поле свойств Services?

В основном дополнительные команды к программе, если это поддерживает его.

Например, приложение может быть многоядерное знающий, но значением по умолчанию только использует одно ядро, разработчик может заставить его поднять несколько ядер, если запущено с переключателя / ядра 2 или если программа может охватить к нескольким ГБ памяти, может быть переключатель, который говорит ему максимум, который оно может поднять-/maxmemory 1024

Это не встроено и всегда там, "потому что это - сервис", это - что-то характерное для каждого отдельного сервиса, запрограммированного разработчиком.