Каждый раз я создаю новый файл в значении по умолчанию Notepad2, ANSI вместо этого, я хотел бы иметь UTF-8. Существует ли способ получить это?
File → Encoding → Default... → UTF-8
Если изменение не придерживается при перезапуске Notepad2, измените значение по умолчанию снова и затем попробуйте:
Settings -> Save Settings Now
Это использует Notepad2 v4.2.25
Файл-> Настройки-> Предпочтения-> Новый Документ, проверьте UTF-8.