Я рекомендую XLD, который может преобразовать непосредственно в и от множества форматов аудио, включая FLAC, MP3, AAC и Apple Lossless. Это доступно и как инструмент командной строки и как обычное приложение для GUI. И лучший из всех, это свободно!
Почему преобразовывают? Вы потеряете качество, если Вы повторно закодируете свою музыку.
Ваш вопрос должен состоять в том, как играть flac на Mac.