Как показать год, дату и день наряду со Временем в панели задач окон?

Попробуйте TClockEx.

TClockEx улучшает стандартный индикатор часов на панели задач Windows, добавляя способность отобразить дату, время и большая другая информация в любом формате, который Вы любите. TClockEx высоконастраиваем от формата до шрифта и цвета и даже информации о подсказке. Многие люди задались вопросом, почему это не было встроено в стандартные часы для начала.

Не используя дополнительные инструменты можно просто увеличить панель задач (см. здесь),

разблокируйте панель задач и увеличьте ее высоту