Я понимаю что su -
делает
su
который регистрирует Вас в корень с Вашей средой),И я понимаю что sudo
делает
Но я не уверен, что это делает: sudo su -
Любой хочет разъясниться
В дополнение к тому, что Вы сказали, su
требует пароля root и sudo
требует Вашего пароля пользователя
Поэтому sudo su -
поместит Вас в корневую среду, но она попросит у Вас Вашего пароля пользователя вместо пароля root (после того как sudo дал Вам полномочия пользователя root, su -
может быть выполнен без пароля).