Нет никакого определенного места. Откройте консоль, перейдите к Файлу-> Новый, для создания нового VM и выбора, "пользовательского", когда это спросит Вас что настройки. Затем это спросит Вас, где Вы хотите поместить файлы.
Это файловая система Linux, с которой Вы взаимодействуете через интерфейс по сети с виртуальным преобразователем и infrasturcture клиентом
можно использовать преобразователь для 'преобразовывания' существующих машин в к серверу VMware
Они хранятся в хранилище файлов, которое похоже на диск, но не является По умолчанию его названным DataStore (если несколько существуют, хранилище данных 1.... 2... 3..)
Можно также соединить iscsi способное хранилище данных и использование, что для содержания vm машин оно должно быть отформатировано хотя для него для использования его