Как я могу ограничить гостевую учетную запись в доступе к Редактору Групповой политики?

Если Вы не добавили "гостя" в другую группу, они не должны мочь получить доступ к ней.

Полномочия по умолчанию следующим образом для "gpedit.msc":

Administrators   = Full Control
Power Users      = Read & Execute
SYSTEM           = Full Control
Users            = Read & Execute