Будучи вынужден получение по запросу, знакомое "это зависит", но в этом случае это действительно делает. Какие аппаратные средства делают Вы имеете, что будет NAS использоваться для, какие функции имеют значение для Вас и т.д. Наличие виртуального NAS может быть и очень хорошей идеей и очень плохой идеей.
Тем не менее некоторые мысли:
Традиционная слабость виртуализации является диском IO при выполнении от виртуальных дисков. Это будет влиять на производительность, и также не будет никакого основного назначения в рабочем RAID и т.д., если Вы не распространите файлы виртуального диска по нескольким физическим дискам.
Если можно настроить программное обеспечение виртуализации для предоставления прямого доступа виртуальной машины к физическим дискам, у Вас будет хорошая производительность, но я ожидал бы, что Вы затем не сможете использовать те диски от любого другого VM или самой хост-машины (я не знаком с ESXI, таким образом, необходимо было бы проверить детали).
Если Вы не заботитесь о звездной производительности, можно работать от виртуальных дисков так или иначе, конечно. Существуют некоторые преимущества для этого также, например, Вы смогли бы воссоздать свой NAS на любой машине, способной к выполнению программного обеспечения виртуализации, должен Ваш исходный сбой NAS по некоторым причинам.