Инструмент (Mac или онлайн), который может помочь мне узнать набор символов текстового файла и затем преобразовать его в utf-8?
Если Вы используете Блокнот загрузки попытки Windows ++. Это должно распознать кодирование и предлагает несколько преобразований включая UTF-8.
