Какова целая строка? Возможности являются проблемой, находится в объявлении переменной $NETStat_OUT_FILE, потому что остальное, кажется, обычно работает.
Файл становится созданным вообще? Попытайтесь изменить "$NETStat_OUT_FILE" на "$ {NETStat_OUT_FILE:?}" для ловли возможности опечатки. Возможно, что вывод буферизуется, так, чтобы Вы ничего не видели в файле, пока некоторый блок текста (вероятно, 512 байтов) не был буферизован и сброшен.