Можно использовать Remastersys для создания Ubuntu или собственного дистрибутива Debian. Для быстрого живого CD я установил бы XUbuntu в virtualbox vm и установил бы необходимые программы и установил бы его до Вашей симпатии. Затем можно выполнить резервное копирование remastersys и записать получающийся ISO к CD для студентов.
Если Вы хотите создать свое собственное распределение, Linux с нуля (LFS) Попытки. Это - проект, который предоставляет Вам пошаговые инструкции для создания Вашей собственной системы Linux, полностью от исходного кода. http://www.linuxfromscratch.org/
Существует много легких доступных дистрибутивов Linux. Большинство из них может загрузиться от LiveCD. http://lightlinux.blogspot.com/2008/06/top-10-of-lightweight-linux_24.html
Как насчет Morphix? http://www.morphix.org/ - включает страницу в "Создание нового LiveCD в двух командах"!
http://www.livecdlist.com/frontpage?order=value_1&sort=desc
Этот веб-сайт является списком всех Живых дистрибутивов CD с рейтингом, данным пользователями
Я предлагаю, чтобы Вы пошли с XUbuntu для программирования целей
Если Вы надеетесь использовать его для тестовой попытки сервера, открывают SUSE
Вы могли бы хотеть смотреть на TKLPatch, простое (но мощный) механизм настройки устройства.
Документация: http://www.turnkeylinux.org/docs/tklpatch
Исходный код: http://github.com/turnkeylinux/tklpatch