Кажется, нет специализированного процесса управления файловой системой, таким образом, я вполне уверен, им управляет Ядро, таким образом, это было бы или "Системный" процесс или что-то скрытое справились Системным процессом. Поскольку файловой системой нужно управлять, прежде чем первый сервис загружается, это должно быть глубоко в системном ядре. (но их снова, я не знаю исходный код MS),
Специализированные процессы Управления файловой системой были бы процессами для дефрагментации.
Любой 'процесс' может получить доступ к дискам с помощью Windows API, если у них есть разрешение.
Где данные заканчиваются на диске (блоки, сегменты и т.д.) определяется драйверами массового хранения (которые являются (обычно) уровнем ядра), и самими дисками.