Как контролировать записанные данные из dd?

Выполните следующую команду во втором терминале:

kill -USR1 nnn

где nnn является PID выполнения dd процесс.

dd распечатает свою статистику ввода-вывода к стандартной погрешности.

PV должен работать:

dd if=huge_disk | pv -rb >/dev/sd_restore

Можно заставить передачу произойти быстрее путем увеличения размера блока по умолчанию для передачи:

dd if=/sda bs=1M | pv -rb >/dev/sdb

Не забудьте только использовать это с обоими дисками, размонтированными, или Вы могли закончить с поврежденной файловой системой на конечном диске, если любой диск записан в во время передачи.