type * > someotherpath/all.txt
Потребность в создании файла где-то в другом месте состоит в том, что, если новый файл создается на той же папке, он должен быть исключен из выбора.
Кроме того, фильтрация следовательно и использование другого для получающегося файла работали бы. Например:
type *.js > all.txt