Как я могу создать сочетания клавиш к командам выполнения в терминале?

Добавьте следующее к '~/.inputrc":

"\e[15~": "sudo apt-get update\n"

Последовательность символов, чтобы вставить начало может быть получена при помощи od -c <<< "CtrlV F5" и изменение 033 это показывает до \e. Изменение не вступит в силу, пока Вы не откроете новую оболочку все же.