Установка приоритета для сервисов при запуске?

Нет, нет такой вещи как "приоритет", потому что он основан на "зависимости".

Скажем, у нас есть три сервиса A, B, и X. A и B зависят от X.

X запустится сначала, и когда это будет сделано, начиная A, и B будет запущен позже. Обратите внимание, что это означает A, и B не может быть запущен без X, уже запустился. Также знайте, что Windows не гарантирует порядка, в котором A и B будут запущены (если необходимо гарантировать порядок, создать зависимость между ними).