Скажем, у меня есть файл A, и использующий 'ln-s B', у меня есть B.
Когда я открываю, редактирую и сохраняю B, теперь B больше не является символьной ссылкой. Это - просто новая копия A.
Редактором, которого я использую, является 'TextMate' на Mac.
Это происходит, когда редактор сохраняет во временный файл, удаляет оригинал, затем переименовывает временный файл. Не все редакторы следуют за этим поведением, но большинство делает по причинам надежности. И делая это жесткая ссылка не поможет, так как ссылка была бы стерта независимо.