хвост-v файл, в то время как, исключая список слов

Можно использовать grep -v "pattern" как Вы сказал. Но вместо pattern использовать

`cat file_with_entires_to_skip`

Не забудьте включать обратные галочки. Таким образом, Ваша команда была бы похожа:

tail -v FILE | grep -v "`cat FILE_WITH_ENTRIES_TO_SKIP`"

-f опция к grep позволяет указывать файл, содержащий шаблоны, один шаблон на строку. Посмотрите grep(1) страница справочника.

Кроме того, unbuffer команда, доступная в некоторых системах, отключит вывод, буферизующий, который обычно происходит в конвейерах. Добавление grep фильтр может иначе задержать вывод Вашего конвейера. Посмотрите unbuffer(1) страница справочника для деталей.

Мой grep включает --exclude-from=FILE опция, которая позволяет мне добавить шаблоны исключения из файла. Я имею:

my-macbook-pro:Sun America ianchesal$ grep --version
grep (GNU grep) 2.5.1

Таким образом, Вы могли сделать:

tail -f <file> | grep --exclude-from=excludes.txt

Использовать grep -f FILE и это получит шаблоны из того файла. См. страницу справочника для получения дополнительной информации.