Действительно ли cmd.exe Windows 7 способен к отображению символа градуса '°'?

Работы для меня. Я не вижу, почему это не работало бы. Вы пробовали его? Если так, отправьте код, который Вы использовали, в самом коде может быть проблема.

Я просто использовал echo управляйте для тестирования его:

> ECHO °
°

При подсказке удержите клавишу Alt и тип 0176 на Вашей цифровой клавиатуре. При выпуске клавиши Alt символ градуса должен быть отображен.

cmd.exe способно к нему; однако, Windows Console не мог бы: по умолчанию это использует кодовую страницу "OEM" системы (cp775, например - посмотрите chcp), и Unicode (chcp 65001) невероятно облуплено (хорошо, на XP, по крайней мере).