Как Вы узнаете, какая версия моно установлена на машине CentOS?

Моно поставки со многими инструментами командной строки включая компилятор (мГц), интерпретатор (монетный двор), и конечно mono назвать основные инструменты. Принятие Вас означает mono самостоятельно, просто выполненный:

mono -V

или

mono --version