Я никогда не понимаю то, что является основными различиями между этими процессорами кроме Core i5, и Core i7 поддерживает турбо повышение
Это - просто маркетинговое различие. Архитектура является в основном тем же, но более дорогие с более быстрыми тактовыми частотами и большим количеством функций выпускаются под брендом i5 и затем i7.
Несколько статей
http://www.buzzle.com/articles/i3-i5-i7-comparison.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Intel_Core
http://www.intel.com/products/processor/index.htm
Затем существует разгоняющийся аспект этих процессоров http://benchmarkreviews.com/index.php?option=com_content&task=view&id=583&Itemid=38
Эта страница Wikipedia имеет хорошую таблицу. Другим различием является размер кэша L3.