Я пошел бы с Электронным диском VSuite. К сожалению, это - условно-бесплатное программное обеспечение (50$).
Это поддерживает (почти) синхронизацию в реальном времени к жесткому диску.
Фундаментальной проблемой с синхронизацией действительно в реальном времени была бы огромная потеря производительности. Если бы синхронизация была бы синхронна скорость записи псевдодиска была бы тем же как с жестким диском. Скорость считывания была бы быстрее все же.