Как найти папку приложения?

Попробуйте whereis команда:

$ whereis eclipse
eclipse: /usr/share/eclipse

На типе терминала удара

type -a eclipse

Исполняемый файл может быть найден в:

readlink -f `which eclipse`

readlink используется для символьных ссылок.

Поскольку, что касается других файлов, которые я предполагаю, можно всегда работать:

locate eclipse

иметь идею того, как файлы распределяются в Вашей файловой системе.

С другой стороны, если eclipse установлен от пакета, Вы можете:

dpkg -L eclipse

перечислять файлы, установленные от eclipse пакет.