Необходимо было бы создать Windows Batch file, который сделает это на самом деле ZIP и затем запланирует это в Планировщике задач для работы еженедельного расписания.
Образцы командной строки С 7 zip доступны здесь, и пошаговое руководство по Windows 7 Task Scheduler доступно здесь. Наконец, чтобы создать пакетный файл используют блокнот и создать новый файл с.BAT расширением следующим образом
@echo off [7zip command line here]
Сохраните файл где-нибудь на Вашем диске и укажите на запланированную задачу на него. Полные детали о пакетных файлах доступны здесь.