Запуск программы и получение ее стандартных потоков позже

Я хочу смочь запустить некоторые определенные серверы (связанный с игрой) на моем VPS (с которым я соединяюсь через ssh). Это просто, я просто соединяю и выполняю команду, но это создает некоторые проблемы.

То, что я хотел бы сделать:

• запустите его способом, который не зависит от SSH (например, Я не хочу, чтобы это закрылось, когда я закрыл сеанс SSH),
• смогите получить stdin/stdout процесса (это, потому что я могу отправить команды через stdin, но когда-то проиграл, я точно не знаю, как я, как предполагается, возвращаю его и продолжаю использовать его),

Я думаю, что существует много решений там, которые были бы простым и эффективным для моей проблемы (не ища ничего слишком сложного)?