Google для "emacs для vi пользователей" первые 3 ссылки является всеми учебными руководствами, которые сделают это для Вас.
http://www.elmindreda.org/emacs.html
http://grok2.tripod.com/
http://bradbeveridge.wordpress.com/2007/06/21/how-a-vim-user-converts-to-emacs/
и т.д. и т.д.