Под zsh, смотря на использование 'TR', чтобы искать и заменить отдельный символ несколькими символами

Я хочу заменить "Вздор: безотносительно" или "Вздор/Независимо от того, что" со "Вздором - Безотносительно"

У меня есть это:

NEW=`echo ${OLD} | tr '[:/]' '--'`
echo ${NEW}

Я предполагаю, что требуется эти 2 символа тире для значения 1 замены буквы для: или /

Как я говорю tr заменять: или / с "-"?

использование zsh