Как я извлекаю.7z файлы?

.7z является сжатыми файлами и может быть открыт со многими менеджерами архива. Пример был бы с 7 zip. Другим известным менеджером архива, который обрабатывает.7z, был бы WinRar.

Хорошо, я глуп и узнал ответ спустя 5 секунд после выяснения, несмотря на то, что искал, прежде чем я отправил.

Вы используете это: http://www.7-zip.org/

Используйте 7zip для извлечения содержания, который является обо всем, что можно сделать.