Как видеть, установлен ли Пакет обновления Office 2003 2 удаленно в AD среде

Нет ничего в AD, который конкретно отслеживает уровень установки SP. При управлении приложением и установками обновления через WSUS и Распределением программного обеспечения, у Вас была бы информация в одном из тех.

Иначе Вы застреваете, определяя или Добавляете/Удаляете Программы или информацией о версии файла.

От Microsoft: "Как проверить версию продуктов Office 2003".

Вы могли, вероятно, сделать на скорую руку сценарий входа в систему, который проверил информацию через что-то как Sigcheck MS/SYSINTERNAL и сообщил его с помощью журналов событий или одинаково.

Существует также подобное обсуждение, законченное в StackOverflow, который может помочь.