Почему это лучше для блоков, принадлежащих тому же файлу, чтобы быть на том же цилиндре в противоположность тому, чтобы быть на той же дорожке?
Это не имеет значения так очень. Тем более, что понятия цилиндра и дорожки, хотя все еще используется некоторыми утилитами, являются довольно устаревшими и не имеют никаких реальных отношений с тем, как данные хранятся на современных дисках. Количество секторов на физическую дорожку варьируется в зависимости от дисковой области, используемой в наше время.
Для более старых жестких дисков лучшая производительность получена путем помещения файла на различных пластинах (головы), которые могут быть считаны одновременно и на альтернативных секторах, так как около секторов не может быть считан последовательно.
Поскольку jilliagre указал, там больше не корреспонденции между старой координатой сектора и физическим расположением на диске.