Я хотел бы знать, существует ли версия Mac инструмента командной строки Linux pdftotext?
pdftotext
Можно захватить версию Mac от Softpedia.
Это должно также быть доступно в MacPorts в poppler пакете.
sudo port install poppler
Текущая версия 3.02pl1 здесь: http://users.phg-online.de/tk/MOSXS/ (немного далее ниже на страницу).
Softpedia слишком стар