Помимо щелчка при нажатой клавише Shift по миниатюре маски слоя, можно войти в главное меню Edit/keyboard Shortcuts. Там, в "ярлыках для" поля, выбирают "Applications menu". Разверните "Слой". Прокрутите до "Маски слоя". Прокрутите до "Включают - отключают маску" (если сказано так). Выберите ключ (или ключи) ярлык, который Вы предпочитаете. И вот именно.
Надежда - то, что Вы ищете.