Установите две копии Mac OS X на Жестком диске

Разделите диск... устанавливают ОС на одном разделе, ОС B к другому. Держите опцию при начальной загрузке для выбора, от которого ОС Вы хотите загрузиться.

Повторно разделите жесткий диск с Дисковой утилитой и затем просто установите Mac OS X на новом разделе.

я предпочитаю устанавливать 2-го MacOs на внешнем диске (предпочтительно с соединением Firewire 800), если моя машина не имеет больше чем один диск.

Вы не упоминали свою модель компьютера и MacOS, которую Вы хотите установить. MacOS 9 и 10? 10.5 и 10.6?

Вы не упоминали, почему Вы хотите установить 2 MacOS. Вы хотите выполнить утилиту "восстановления" от 2-й ОС?

Используйте VirtualBox и выполните тот, виртуализированный в другом. Виртуальный может быть сохранен на Вашем основном HD, внешнем диске, флеш-карте, и т.д.