Я нашел ответ на дискуссионных форумах Apple: http://discussions.apple.com/message.jspa?messageID=11321622
В диалоговом окне печати у Вас есть опция выбрать предварительную установку (и сохранить текущие настройки, как задано). Предварительная установка выбрана, который не "Стандартная" предварительная установка? Что происходит, когда Вы выбираете "Стандарт", настройки назад к нормальному?