Да можно изменить его с xn Хакером Редактора или Ресурса Ресурса. Файл-> открывает iTunes.exe (из Вашего каталога программных файлов) использование Хакера Ресурса. В папке значка в хакере ресурса щелкните правой кнопкой по файлу значка и избранному "ресурсу замены". Затем выберите ico файл для замены значка. Я смог сделать это путем изменения значка в папке 16 или группа 153 Значка. Не уверенный, если необходимо изменить каких-либо других. Значки могли бы варьироваться на основе разрешения экрана и цветов.
После изменения значка сделайте "файл-> сохраняет как" и сохраняет его как iTunes.exe на рабочий стол или что-то. Затем выгрузите свой новый iTunes.exe executible с тем в программных файлах.